Cá hố hay là được gọi là Cá đao, Cá hố đầu rộng, là cá biển xương sống, thuộc họ cá Trichiuridae. Cá Hố thuộc loại cá dữ, nổi lên tầng trên kiếm ăn vào ban ngày, và trở lại tầng đáy ban đêm,Khi còn nhỏ chúng ăn các động vật phù du, vi sinh vật, lớn lên chúng ăn tôm, mực... nhỏ hơn. Cá trưởng thành sau 2 năm, đạt độ dài 30 cm và chuyển sang ăn cá nhỏ hơn nó. Có con đạt tới trên 2m, nặng 5kg và có thể sống hơn 15 năm.
Cá Hố có thân hình dài dẹt một bên, không có vẩy, giống dạng lươn, mồm nhọn nhô ra phía trước, mắt to, miệng rộng có nhiều răng tách biệt thành răng lớn và răng nhỏ ở cả hai hàm. Cá hố có chất lượng sinh dưỡng cao thường được xuất khẩu sang các nước Châu Âu.
Thịt Cá hố có hàm lượng dinh dưỡng cao và là nguyên liệu cho nhiều món ăn hải sản ngon hấp dẫn như Cá hố kho tiêu, kho nghệ, kho dưa cải, kho với nấm bào ngư, kho bổi hay sốt cà, nấu canh chua, nướng giấy bạc, chiên giòn, chiên xả ớt, chiên chấm mắm chua ngọt. Món ăn dân gian miền Trung truyền thống là 'Cá hố muối sư'. Ngoài ra, dân nhậu còn rất thich món 'Gỏi khô cá hố': Khô cá hố nướng hay chiên xé nhỏ trộn với dưa leo, rau sống
Hải sản Thanh Thiên đảm bảo cá hố luôn tươi sống mỗi ngày, quý khách có thể liên hệ Hotline: 086 757 9599 để được tư vấn chi tiết hơn!
